Cách chế biến món bánh canh Miền Trung tuyệt ngon

Chỉ cần một vài nguyên liệu dễ kiếm, đơn giản và một chút công sức, bạn sẽ làm bữa ăn cuối tuần thật ấn tượng và ngon miệng với món bánh canh.

Nguyên liệu để làm 5 tô bánh canh trứng cút:
- Bột đa dụng làm bánh canh Meizan: 0,5kg
- Xương ống: 0,5 kg
- Sườn non: 0,5 kg
- Trứng chim cút: 10 quả
- Gia vị: bột canh, nước mắm, mì chính
- Rau thơm: mùi ta, hành hoa, ớt bột, ớt tươi

Cách làm
Bước 1: Ninh xương ống. Lúc xương sôi thì cho sườn vào hầm cùng. Nhớ vớt bọt bẩn để nồi xương có nước trong hơn. Tiếp tục ninh cho nhừ
Bước 2: Đổ bột mỳ đa dụng chuyên dùng làm bánh canh ra một tô lớn, cho thêm khoảng 0,1 kg bột năng để bánh được dai hơn. Bạn nhớ bớt lại chút xíu bột mỳ để làm bột áo.

Bước 3: Dùng nước sôi để pha bột. Nhào mạnh tay đến khi bột mịn. Dùng cán bột để bán thành từng miếng mỏng, rắc chút bột áo để không bị dính. Dùng dao cắt bột thành từng sợi vừa ăn
Bước 4: Luộc chín trứng rồi bóc vỏ
Bước 5: Dùng muôi thủng đặt bột vào rồi cho vào nồi nước dùng đã ninh nhừ sao cho bột ngập nước, đợi khoảng 2 phút rồi nhấc môi ra. Trút sợi bột bánh đã chín vào tô
Bước 6: Cho trứng, sườn vào bát, rắc thêm gia vị vào và chan nước lên. Chúng ta đã có những bát bánh canh ngon hết ý và rất đẹp mắt.

Có nhiều người dùng bột gạo để làm bánh canh nhưng làm bột gạo phải ngâm gạo kỹ và phơi khô, mang xay thì bánh mới không bị chua. Để rút ngắn thời gian làm bánh mà vẫn đảm bảo bánh ngon, thơm, bạn có thể thay thế bằng bột làm bánh canh Meizan. Đây là loại bột làm bánh đa dụng có thể làm báo bao, bánh bông lan, bánh pizza…với chất lượng tuyệt hảo. Giá bán lẻ trên thị trường là 10.000VNĐ/1kg
Xem các loại bột làm bánh http://vfmvn.com.vn/products
http://vfmvn.com.vn/product/52/bot-mi-da-dung-meizan


(TH)